Räuchern

Räuchern ist nicht gleich kochen oder dämpfen und schon gar nicht braten und Grillen.

Daran führt kein Weg vorbei. Geräucherte Lebensmittel, brauchen eine Räuchervorrichtung wo die Ware haltbar und zugleich Essbar macht. Nur so können geräucherte Lebensmittel verzehrt werden.  Geräuchert wird seit der Mensch das Feuer entdeckt und für sich nutzbar gemacht hat.

Bestseller Nr. 1
TecTake 401412 Rucherofen mit Temperaturanzeige, Beschichtete und Hitzebestndige Stahlausfhrung *
  • Totalmae (BxTxH): 54 x 50,5 x 100 cm
  • Zu- und Abluft individuell regelbar
  • Beschichtete, hitzebestndige Stahlausfhrung / Temperaturanzeige
  • Tren mit Magnetschlieung
Bestseller Nr. 2
Angel-Berger Deluxe Tischraeucherofen mit Zubehoer *
  • Mit dem Angel Berger Tisch- Räucherofen aus Edelstahl gelingt Ihnen das Räuchern.
  • Zwei im Lieferumfang enthaltene, verchromte Grillroste ermöglichen das Räuchern auf zwei Ebenen.
  • Die extra große Tropfschale verhindert das Fett und Flüssigkeit verbrennt wird.
  • Der Betrieb erfolgt mit handelsüblicher Brennpaste oder mit Spiritus.
PREISNACHLASS - 15% Bestseller Nr. 3
Unbekannt Gasgrill-Smoker Portland XL *
  • El Fuego Gasgrill-Smoker "Portland XL" - AY3172 - Der Nachfolger vom Kult El Fuego Portland !!!!!
  • Große Wasserschale für lange Garprozesse
  • Regulierbarer Kamin für präzise steuerbare Gartemperatur
  • Mit Thermometer für ein optimales Garergebnis
Bestseller Nr. 4
Klarstein Pasadena Räucherofen - Summer Edition, Gas-Räuchergrill mit Sichtfenster, Dampfgarer, 2,5 kW Heizleistung, Höchsttemperatur von 250 °C, doppelwandige Stahltür, Pulverbeschichtung, schwarz *
  • PRAKTISCH: Dem 3-teiligen Grillrost aus verchromtem Stahl stehen 5 Einschub-Möglichkeiten zur Verfügung, die für die passende Höhe über einem Rundbrenner aus Edelstahl sorgen und somit beste Grill-, Räucher- und Gar-Ergebnisse garantieren.
  • LEISTUNG: Mit einer Heizleistung von 2,5 kW und der Höchsttemperatur von 250 °C ist der Pasadena Gas-Räuchergrill nicht nur für die Zubereitung von Grillgut geeignet, sondern kann auch als Räucherofen und Dampfgarer für Fleisch und Gemüse überzeugen.
  • QUALITÄT: Eine doppelwandige Stahltür mit Pulverbeschichtung sorgt für eine gleichbleibend hohe Temperatur ohne Hitzeverlust, während ein Sichtfenster aus Glas jederzeit die Kontrolle über Grill- und Räuchergut gewährleistet.
  • INTEGRIERTES THERMOMETER: Ein integriertes Thermometer ermöglicht zusätzlich eine genaue Überwachung des Geschehens und das Erreichen gewünschter Resultate. An der Oberseite des Räuchergrills sorgt eine verschließbare Luftklappe für eine regulierbare Ventilation.
Bestseller Nr. 5
EuroSmoker Rucherschrank "Frankenwald" mit Klapptre, verzinkt *
  • Mae des Ofens (H x B x T): 1100 x 260 x 210 mm
  • Gewicht: ~ 10 kg
  • Zubehr: 5 Rucherhaken Standard, 5 Kastenrucherhaken,
  • 1 massiver Glutkasten, 2 Abtropfwannen, 1 Rucherthermometer
Bestseller Nr. 6
BBQ-Toro Ruchertonne Hickory 46 cm | Rucherofen | Fischgrill | BBQ Holzkohlegrill | 107 cm hoch *
  • MULTIFUNKTIONAL | Der Rucherofen ist sehr vielseitig. Egal ob ruchern, grillen oder garen, indirektes oder direktes Grillen, der Holzkohlegrill ist fr alles geeignet.
  • TECHNISCHE DATEN | Das Auenma der Ruchertonne betrgt ca. (H) 107 cm x (B) 60 cm x (T) 50 cm und wiegt ca. 14 kg. Da die Grillflche 42 cm betrgt, ist sie extra gro und es ist viel Platz fr Fisch, Wurst oder groe Fleischstcke.
  • EXTRA | Mit der Wasserwanne kann ein besser Temperaturausgleich stattfinden, damit die Speisen saftiger werden. Die herausnehmbare Aschewanne erleichtert das saubermachen der Rundgrill.
  • EIGENSCHAFTEN | Der Holzkohlegrill hat 2 Grillrost zum Grillen und Ruchern. Die groe Tr an der Vorderseite zum Nachlegen von Grillkohle, Briketts oder Rucherchips.
Bestseller Nr. 7
MultiDepot TISCHRÄUCHEROFEN mit Thermometer Edelstahl OFEN RÄUCHEROFEN GRILLOFEN NEU 330001 *
  • DELUXE Tischräucherofen aus dem Hause Biowin Grillofen aus Edelstahl inklusive Thermometer Räucherofen aus nichtrostendem Edelstahl hoher Qualität.
  • Hervorragend für Fisch, Hähnchen und rotes Fleisch Zwei Petroleumbrenner für gleichmäßiges Räucherergebnis
  • Das Gerät ist ausgestattet mit einem Thermometer, dass die Einstellung der Temperatur während des gesamten Räuchervorgangs ermöglicht, ohne das ein weiteres Gerät verwendet werden muss.
  • Lieferumfang: 1. Räuchertopf 2. oberer und unterer Rost 3. Auffangplatte 4. Metallschutz 5. Deckel mit eingebauten Thermometer ( 0-100°C ) 6. zwei Brenner 7. Verschlussmetallgriffe
Bestseller Nr. 8
Klarstein Flintstone Smoker Rucherofen (650 Watt Heizelement, 4 Rucherroste, eckige & ovale Abtropfwanne, 37-136 C Temperatur, Abtropfschale, Sichtfenster, Edelstahl) schwarz *
  • DELIKATE RAUCHZEICHEN: Delikate Rauchzeichen: Wenn im Klarstein Flintstone Smoker aromatischer Rauch aufsteigt, dann wird es daheim kstlich! Im wrzig-feinen Holzrauch garen Fleisch, Fisch und Wrste aber auch Tofu oder Gemse zu edlen Spezialitten.
  • LEICHTE REINIGUNG: Vier Rucherroste mit jeweils 40 x 30cm bieten reichlich Platz fr Speckseiten, Tofublcke oder eigene Wurstkreationen. Die groe oder kleine Tropfschale fangen Kondenswasser und abtropfendes Fett und erleichtern die anschlieende Reinigung.
  • EINSTELLBAR: Hier wird Grad- und Minutengenau die Gartemperatur sowie die gewnschte Dauer des Ruchervorgangs eingestellt. ber ein groes Sichtfenster in der Tr kann der Fortschritt jederzeit beobachtet werden, ohne wertvolle Hitze entweichen zu lassen
  • LEISTUNG: Entdecken Sie die traditionelle Kunst des Rucherns. Mit einem 650 W starken, elektrischen Heizelement bringt der Ofen die Aromaholzschnitzel ordentlich zum Rauchen und gart gleichzeitig die Rucherware ganz langsam zur Perfektion.

Letzte Aktualisierung am 31.03.2020 um 08:26 Uhr / * = Affiliate Links / Bilder von Amazon Product Advertising API


Was will man mehr ?

Für Heiß- und Kalt-, Waagerecht- und Senkrecht-Räuchern. Wir haben die Antworten dazu. Machen Sie nie den Fehler das Räuchern zu unterschätzen, denn das kann gewaltig in die Hose gehen. Besondere Spielregeln müssen bevor man zu Räuchern beginnt unbedingt beachtet und berücksichtigt  werden .

  • Umfangreiches Zubehör, Räuchermehl, Räucherlauge, Räucheranleitung
  • Ideal für Einsteiger und Profis.
  • Fische und Fleisch beides braucht den richtigen Räucherofen oder Räucherschrank. Hier zu werden aber auch Zutaten wie Gewürze und Räucherholz und Räuchermehl gebraucht was Sie hier in ausreichender Menge vorfinden.
  • Sparen sie nicht an der falschen Stelle, denn schließlich will man lange Jahre daran Freude haben.

Informationen verständlich auch für den Laien erklärt auf einen Blick ! viele nützliche Tips, leicht verständlich .

  1. Welcher Räucherofen oder Räucherschrank ist der beste ?
  2. Welches Holz eignet sich zum Räuchern ?
  3. Räucherschrank oder Räuchertonne ?
  4. Räucherholz und Späne darf nicht Schimmeln oder gar Faul und mit Pilzen besetzt sein !
  5. Welche Temperatur wird gebraucht ? usw.

Im Grunde ist das Räuchern die einfachste Sache der Welt!
Das heißt, einige elementare Zusammenhänge und Abläufe muss man schon beachten, da bei Unsachgemäßer Anwendung sehr schnell eine Lebensmittelvergiftung daraus entstehen kann. Ratsam ist es für Anfänger sich über Bücher zu Informieren welche Normen und Sicherheitsvorschriften unbedingt eingehalten werden müssen. Hier haben wir Ihnen ein paar Buch Vorschläge die alle zu dem Thema Räuchern und Rezepte  zur freien Auswahl stehen.

Sehr gute Erfahrungen habe ich mit meinem Räucherschrank gemacht, wo ich bis zu 40 Aale auf einem Schlag räuchern kann. Dieser Räucherschrank kann aber auch zum Fleisch räuchern eingesetzt werden. Diese Art des Räucherns nennt man Kalträuchern und sollte wirklich nur von Profis die ihr Handwerk verstehen angewendet werden.Umfangreiches Zubehör, Räuchermehl, Räucherlauge, Räucheranleitung. Ideal für Einsteiger und Profis.  Verkaufszahlen und Produktbeschreibungen, aber vor allem Kundenrezensionen und Beliebtheit liefern uns die Daten um diese Qualitätsbezogenen Verkaufsargumente qualitativ einzuordnen und hier darzustellen. Sie sind also immer auf dem laufenden was sich in dieser Sektion geändert hat.