Yaxell Filetiermesser stehen für höchste japanische Schmiedekunst, extreme Schärfe und langlebige Damaststahl‑Klingen. Sie eignen sich ideal für Fisch, Fleisch und anspruchsvolle Küchenarbeiten.
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Überblick
Yaxell Filetiermesser gehören zu den hochwertigsten Messern weltweit und kombinieren traditionelle japanische Schmiedekunst mit moderner Präzision. Die extrem scharfen Damaststahl‑Klingen ermöglichen feinste Schnitte und höchste Kontrolle.
Auf dieser Seite finden Sie Empfehlungen, Bestseller und passende Hersteller‑Kategorien.
Yaxell Filetiermesser gehören zu den hochwertigsten Messern weltweit und kombinieren traditionelle japanische Schmiedekunst mit moderner Präzision. Die extrem scharfen Damaststahl‑Klingen ermöglichen feinste Schnitte und höchste Kontrolle.
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Ideal für diese Situationen:
- Fisch: Perfekt für Lachs, Forelle, Zander & feine Filets
- Profiküche: Für höchste Ansprüche an Präzision & Schärfe
- Küche: Für filigrane Schneidarbeiten & feine Portionierung
- Räuchern: Für saubere Filets vor dem Räuchern
- Fleisch: Ideal für Geflügel, Schwein & Rind
✅ Highlights
- ✔️ Japanischer Damaststahl für extreme Schärfe
- ✔️ Perfekte Balance & präzise Klingenführung
- ✔️ Ideal für feine Filets & anspruchsvolle Küchenarbeiten
- ✔️ Hochwertige Materialien & langlebige Verarbeitung
- ✔️ Beliebt bei Profi‑ und Hobbyköchen
⚡️ Empfohlene Produkte im Bereich Yaxell Filetiermesser
Kaufberatung: Wir haben verschiedene Yaxell Filetiermesser verglichen und Empfehlungen zusammengestellt. Hier finden Sie die Top 10 Varianten im Bereich „Yaxell Filetiermesser“ – zum jetzt kaufen.
🔝 Bestseller – Yaxell Filetiermesser
1
Yaxell Ran 69 Flexibles Ausbein-Filetiermesser 16,5 cm inkl. PRYMO.de® Klingenschutz*
- Technische Daten Yaxell RAN 69 flexibles Ausbein-Filetiermesser: Klingenlänge 16,5 cm, Klingenhöhe 1,5 cm, Klingendicke 1,2 mm, Gewicht 150 g, Klingenmaterial Molybdän-Vanadium Stahl - flexibel (daher kein Damast wie , Grifflänge 12 cm, beidseitig geschliffen.
- Yaxell gehört zu den traditionsreichsten Messerschmieden in Japan. Die dort hergestellten Kochmesser überzeugen nicht nur Hobby-Köche, sodern auch Profis schon über Jahrzehnte hinweg mit enormer Schärfe und herausragender Schnitthaltigkeit.
- Die Griffschalen bestehen aus schwarzem Micarta, einem widerstandsfähigen Material aus Leinen und Exipoharz. Es ist geruchsneutral und bietet eine angenehme Haptik. Die Kappe am Griffende und der Griffkern sind aus hochwertigem Edelstahl CNS 18/10.
- RAN 69 Messer verkörpern durch ihre charakteristische Maserung eine unvergleichliche Schönheit. Handgefertigt und streng kontrolliert sind sie allesamt Unikate, die nur in erstklassiger Qualität an Sie weitergegben werden.
- Schön und scharf - damit das so bleibt liegt jedem Messer zum Schutz der Schneide und zu Ihrer eigenen Sicherheit ein praktischer PRYMO.de Klingenschutz bei.
2
Yaxell RAN Damast Messer Filetiermesser 18cm*
- Yaxell RAN Damast Messer Filetiermesser 18cm
- KÜCHENMESSER
- Yaxell
3
Yaxell Japanisch - Serie Zen - Filier/Sushimes - VG10 Stahl - 61 HRC - Klinge 23 cm - 37 Schichten Damaststahl - Canvas-Micarta Heft, Schwarz*
- Exzellente Klinge: Das Yaxell Zen Schinkenmesser verfügt über eine 23 cm lange Klinge aus hochwertigem VG10-Edelstahl mit 37 Damaststahl-Lagen, die eine außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit gewährleistet
- Die lange, dünne Klinge eignet sich hervorragend für präzise Schnitte von Schinken, Fleisch und Sushi, mit einer optimalen Flexibilität, um mühelos feine, dünne Scheiben zu schneiden
- Robust und langlebig: Die Klinge hat eine Härte von 61 HRC auf der Rockwell-Skala, was für eine exzellente Schneidefähigkeit sorgt und das Messer widerstandsfähig gegenüber Abnutzung und Schärfeverlust macht
- Ergonomischer Griff: Der schwarze Griff aus Canvas-Micarta bietet eine angenehme, rutschfeste Handhabung und sorgt für maximale Kontrolle, selbst bei längeren Schneidarbeiten
- Das Schinkenmesser aus der Zen-Serie vereint traditionelle japanische Messerbaukunst mit moderner Technologie, um ein präzises und ästhetisch ansprechendes Messer für Profiköche zu bieten
4
Yaxell KETU Filetiermesser Sushimesser HP-Y-34939 Profi Kochmesser*
- Präzise Filetierung: Das Yaxell Ketu Filetiermesser mit einer 10 cm langen Klinge ist ideal für feine Schneidarbeiten wie das Filetieren von Fleisch, Fisch und das Entfernen von Sehnen oder Gräten
- Hochwertiger Damaszener Stahl: Die Klinge besteht aus Damaszener Stahl, der für seine herausragende Schärfe, Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit bekannt ist, was eine präzise Schneidleistung garantiert
- Ergonomischer Griff: Der Griff kombiniert Pakkaholz und Kunststoff, um eine komfortable und rutschfeste Handhabung zu bieten, die eine präzise Kontrolle beim Schneiden ermöglicht
- Vielseitig einsetzbar: Dieses Messer eignet sich sowohl für professionelle Köche als auch für Hobbyköche, die bei der Zubereitung von Fleisch oder Fisch auf höchste Präzision angewiesen sind
- Mit seinem eleganten, schwarzen Design und der Kombination aus funktionalen Materialien ist dieses Filetiermesser nicht nur ein praktisches Werkzeug, sondern auch ein schöner Hingucker in jeder Küche
5
Yaxell Super Gou 161 Filetiermesser, 31,5cm*
- Filetiermesser: Klingenlänge: 18 cm, Schneidlage: SG2 Pulverstahl, Klingenhärte: 63 HRC
- 161 Lagen Damaszener Stahl, Schliff: beidseitig, Gewicht: 178 g
- Grifflänge: 12,5 cm, Griffmaterial: Canvas Micarta, Handgefertigt in Seki Japan
- Ergonomisch geformter Handgriff aus Leinen Micarta, Für Rechts- und Linkshand
- Das Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert
8
Yaxell Super Gou 161 Filetiermesser 180mm*
- 161 Lagen Pulverstahl SG2
- Griffschalen aus widerstandsfähigem Micarta
- Handgeschliffen
- Per Hand graviert
- 100% Made in Seki, Japan
9
SHAN ZU Damast Filetiermesser 18 cm Küchenmesser, Ausbeinmesser aus 67 Lagen Japanischem Damaststahl, Professionelles Fischfiliermesser, Scharfes Fischmesser mit Ergonomischem G10-Griff - PRO Series*
- 【Geschmiedet mit 67 Schichten Stahlplatte, Scharf und Langlebig】Der Kern des fisch filetiermesser von SHAN ZU besteht aus 10Cr15MoV japanischem Stahl, der eine hohe Härte (62HRC) und Korrosionsbeständigkeit aufweist. Zusätzlich zum Messerkern sind 66 Schichten Kohlenstoffstahl auf die Klinge geschmiedet, insgesamt 67 Schichten machen die Klinge dieses ausbeinmesser scharf und langlebig.
- 【ECHTE Damast Messer, Nicht Lasergeätzt】Damastmesser sind berühmt für ihr schönes Muster. Das Damastmesser von SHAN ZU bildet ein Klingenmuster durch wiederholtes Falten und Schmieden mehrerer Lagen Kohlenstoffstahlbleche, und das Muster wird nach dem Polieren besser sichtbar. Gefälschte Damastmesser werden nur lasergeätzt (oberflächenbehandelt), um ein Muster zu bilden, und es verschwindet nach dem Polieren vollständig.
- 【Multifunktionales Fleisch Filetiermesser】Die Klinge wird von Handwerkern sorgfältig auf einen 12°-Schneidewinkel auf beiden Seiten poliert. Die ultradünne und schlanke Klinge kann Fleisch leicht von Knochen trennen. Und eine flexible und gebogene Spitze kann dabei helfen, verschiedene Fleisch- und Fischsorten fein zu schneiden, zu entbeinen, zu trimmen, zu schälen und zu schmetterlingszuschneiden.
- 【Bequemer und Solider G10-Griff】Verwendet einen mattierten Fiberglas-G10-Griff, der stärker als ein Holzgriff, feuchtigkeitsbeständig und nie verformbar ist, was eine lange Lebensdauer gewährleistet. Der ergonomisch geformte Griff bietet einen bequemen Griff und reduziert Ermüdung.
- 【Kundendienst & Premium-Verpackung】KAUF OHNE RISIKO! Dieses professionelle Fischmesser hat einen 2-jährigen herzlichen Kundendienst. Außerdem wird es mit einer schönen Verpackungsbox geliefert, was für eine schöne Wahl für Geburtstage, Vatertag, Muttertag und Weihnachten!
10
Yaxell GOU 101 Filetiermesser 18 cm inkl. PRYMO.de® Klingenschutz*
- Technische Daten Yaxell GOU 101 Filetiermesser: Klingenlänge 18 cm, Klingenhärte 63 Grad Rockwell, Klingenhöhe 3 cm, Klingendicke 2,1 mm, Gewicht 174 g, Klingenmaterial 101 Lagen Pulverstahl Micro Carbid SG2, Grifflänge 13 cm, beidseitig geschliffen.
- Yaxell gehört zu den traditionsreichsten Messerschmieden in Japan. Die dort hergestellten Kochmesser überzeugen nicht nur Hobby-Köche, sodern auch Profis schon über Jahrzehnte hinweg mit enormer Schärfe und herausragender Schnitthaltigkeit.
- Die Griffschalen bestehen aus schwarzem Micarta, einem widerstandsfähigen Material aus Leinen und Exipoharz. Es ist geruchsneutral und bietet eine angenehme Haptik. Die Kappe am Griffende und der Griffkern sind aus hochwertigem Edelstahl CNS 18/10.
- GOU 101 Damast-Messer verkörpern durch ihre charakteristische Maserung eine unvergleichliche Schönheit. Handgefertigt und streng kontrolliert sind sie allesamt Unikate, die nur in erstklassiger Qualität an Sie weitergegben werden.
- Schön und scharf - damit das so bleibt liegt jedem Messer zum Schutz der Schneide und zu Ihrer eigenen Sicherheit ein praktischer PRYMO.de Klingenschutz bei.
Letzte Aktualisierung am 28.12.2025 um 16:41 Uhr / * = (bezahlter Link) Affiliate Links / Bilder von Amazon Product Advertising API / Ich erhalte Provisionen für qualifizierte Einkäufe, die über Links in diesem Beitrag getätigt werden.
ℹ️ Hinweis: Im folgenden Bereich finden Sie weitere Hersteller‑Kategorien für Filetiermesser.
🔎 Weitere Kategorien
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Sky Light Filetiermesser Präzise Klingen für feine Schnitte
DAM Filetiermesser Beliebt bei Anglern & Outdoorfans
Chroma Filetiermesser Japanische Schärfe & Präzision
Dick Filetiermesser Profiqualität für präzises Filetieren
Angel Berger Filetiermesser Ideal für Angler & Räucherfreunde
Fjord Premium Filetiermesser Skandinavische Qualität & Flexibilität
Victorinox Filetiermesser Schweizer Präzision & Langlebigkeit
Cuda Filetiermesser Rutschfester Griff & starke Klingen
Fiskars Filetiermesser Robuste Allround‑Messer
Rapala Filetiermesser Kultmesser für Angler weltweit
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- Messer Rabatt – Angebote & Preisvorteile
- Filetierhandschuh – Sicherheit & Grip beim Filetieren
- Messerschärfer – Scharfe Klingen für präzise Ergebnisse
💬 Kundenmeinungen
★★★★★ Fabian L.
„Extrem scharf und perfekt für feine Fischfilets.“
„Extrem scharf und perfekt für feine Fischfilets.“
★★★★★ Selina W.
„Liegt hervorragend in der Hand und schneidet präzise.“
„Liegt hervorragend in der Hand und schneidet präzise.“
★★★★☆ Henrik M.
„Sehr gutes Messer, könnte minimal flexibler sein.“
„Sehr gutes Messer, könnte minimal flexibler sein.“
💡 Tipp
Yaxell Filetiermesser sollten regelmäßig geschärft werden, um ihre extreme Schärfe zu erhalten. Besonders bei Fischfilets sorgt eine flexible Klinge für optimale Ergebnisse.
📌 Fazit
Yaxell Filetiermesser bieten japanische Präzision, extreme Schärfe und hochwertige Verarbeitung für Fisch, Fleisch und feine Küchenarbeiten. Sie sind eine hervorragende Wahl für Profi‑ und Hobbyköche.
❓ Haben Sie Fragen zu Yaxell Filetiermessern oder benötigen Unterstützung?
➡️ Den Kontakt finden Sie im untenstehenden Footer.
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❓ Häufige Fragen (FAQ)
Was zeichnet Yaxell Filetiermesser aus?
Yaxell Filetiermesser bieten extreme Schärfe und japanische Präzision. Sie eignen sich ideal für feine Schneidarbeiten und Fischfilets.
Für welche Lebensmittel eignen sie sich?
Sie eignen sich besonders für Fisch, Geflügel und feine Fleischstücke. Die präzise Klinge ermöglicht saubere Ergebnisse bei anspruchsvollen Küchenaufgaben.
Wie pflegt man Yaxell Filetiermesser?
Die Messer sollten regelmäßig geschärft und per Hand gereinigt werden. So bleibt die Klinge lange scharf und zuverlässig.
Sind Yaxell Filetiermesser für Profiköche geeignet?
Ja, sie sind aufgrund ihrer Schärfe und Präzision besonders bei Profiköchen beliebt. Auch Hobbyköche profitieren von der hochwertigen Verarbeitung.